【作者】于海龍 高成 王秋蘭 章爐軍 尚曉冬 宋春艷 張美彥 李玉 周峰 譚琦

【機構】上海市農業科學院食用菌研究所農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發分中心 上海市農業遺傳育種重點開放實驗室 吉林農業大學農學院安順學院農學院

摘要：以香菇(Lentinula edodes)工廠化生產品種滬香F2為供試菌株,以香菇生產常用配方(78%木屑,20%麩皮,2%石膏)為基礎培養料,以菌絲生長速度、子實體產量、單菇重、出菇期、生物學效率以及菇型等為篩選指標,考察不同木屑顆粒度配比對工廠化壓塊條件下香菇生產的影響。結果表明:顆粒度組合M3(K1∶1.5mm以下,K2∶1.5~3.0mm,K3∶3.0~8.0mm;K1∶K2∶K3=1∶1∶1)的菌絲生長速度最快[(5.2±0.8)mm/d],單菇重最大[(27.1±1.0)g],產量較高[(178.7±3.6)g],菇型好,第一潮菇生物轉化率可達到40.8%,生產周期可控制在100d以內,適合于在工廠化條件下應用。 

基金：現代農業產業技術體系建設專項資金(CARS-24)； 上海市食用菌產業技術體系建設專項資金[滬農科產字(2017)第9號]； 上海市科技興農重點攻關項目[滬農科攻字(2015)第5-1號]； 上海市市級農口系統青年人才成長計劃項目[滬農青字(2016)第1-28號]資助；

關鍵詞：木屑; 顆粒度; 香菇; 工廠化; 生長;