【作者】于海龍 高成 王秋蘭 章爐軍 尚曉冬 宋春艷 張美彥 李玉 周峰 譚琦

【機(jī)構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術(shù)研究中心國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院安順學(xué)院農(nóng)學(xué)院

摘要：以香菇(Lentinula edodes)工廠化生產(chǎn)品種滬香F2為供試菌株,以香菇生產(chǎn)常用配方(78%木屑,20%麩皮,2%石膏)為基礎(chǔ)培養(yǎng)料,以菌絲生長速度、子實體產(chǎn)量、單菇重、出菇期、生物學(xué)效率以及菇型等為篩選指標(biāo),考察不同木屑顆粒度配比對工廠化壓塊條件下香菇生產(chǎn)的影響。結(jié)果表明:顆粒度組合M3(K1∶1.5mm以下,K2∶1.5~3.0mm,K3∶3.0~8.0mm;K1∶K2∶K3=1∶1∶1)的菌絲生長速度最快[(5.2±0.8)mm/d],單菇重最大[(27.1±1.0)g],產(chǎn)量較高[(178.7±3.6)g],菇型好,第一潮菇生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到40.8%,生產(chǎn)周期可控制在100d以內(nèi),適合于在工廠化條件下應(yīng)用。 

基金：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金(CARS-24)； 上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金[滬農(nóng)科產(chǎn)字(2017)第9號]； 上海市科技興農(nóng)重點攻關(guān)項目[滬農(nóng)科攻字(2015)第5-1號]； 上海市市級農(nóng)口系統(tǒng)青年人才成長計劃項目[滬農(nóng)青字(2016)第1-28號]資助；

關(guān)鍵詞：木屑; 顆粒度; 香菇; 工廠化; 生長;