【作者】曹晉良 韓建榮
【機構】山西大學生命科學學院
摘要：以小鼠為受試動物評價一株野生毛頭鬼傘(Coprinus comatus)菌株ZMM-3人工栽培子實體的食用安全性,結果在高、中、低(5000、500、50mg/kg·d)劑量組實驗中小鼠全部健活,體征、體重、行為、外觀、臟器系數、血液生理生化指標、臟器結構均無明顯異常,表明供試毛頭鬼傘子實體對小鼠沒有亞急性毒性。
基金：山西省煤基重點科技攻關項目(FT2014-03-15)資助；
關鍵詞：野生毛頭鬼傘; 亞急性毒性; 臟器結構;