【作者】張忠 劉艷芳 周帥 唐慶九 楊焱 馮娜 唐傳紅 吳迪 張勁松

【機構】上海市農業科學院食用菌研究所農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發分中心上海市農業遺傳育種重點開放實驗室

摘要：采用氯磺酸法對金耳(Tremella aurantia)子實體多糖進行硫酸化修飾,通過單因素實驗考察了溶劑、氯磺酸用量、反應溫度及時間對多糖硫酸化的影響并研究了不同取代度的硫酸化金耳多糖體外抗氧化活性和抑制L1210腫瘤細胞增殖的作用。以取代度為指標,金耳多糖硫酸化的最佳條件是反應溶劑為N,N-二甲基甲酰胺,多糖殘基與氯磺酸的摩爾比為1∶4,反應溫度為60℃,反應時間為3h,在此條件下,產物取代度為1.48。此外,隨著多糖取代度的增加,硫酸化金耳多糖對過氧化氫、羥自由基的清除率顯著提高,對L1210細胞的抑制率也明顯升高,說明硫酸化多糖的抗氧化活性和體外抑制腫瘤細胞的活性與其硫酸化的取代度相關。 

基金：上海市農委青年人才成長計劃項目[滬農青字(2017)第1-10號]；

關鍵詞：氯磺酸法; 取代度; 抗氧化; L1210細胞;