【作者】張江萍 付麗嬌 劉和

【機構】山西林業(yè)職業(yè)技術學院

摘要：以香菇(Lentinula edodes)808菌株為試驗材料,通過單因素實驗探討不同熱脅迫起始時間、脅迫溫度、脅迫持續(xù)時間和恢復培養(yǎng)時間對香菇液體發(fā)酵胞內和胞外多糖總含量的影響,并采用正交試驗L9(34)研究促進香菇多糖生物合成的最佳熱脅迫條件。單因素實驗結果表明,熱脅迫溫度、起始時間、持續(xù)時間和靜置恢復時間4個因素對香菇多糖生物合成均有影響,正交試驗篩選的最佳條件為熱脅迫溫度40℃,熱脅迫起始時間為液體發(fā)酵第7.5天,脅迫持續(xù)時間9h,熱脅迫后25℃靜置恢復18h,在此條件下,香菇液體發(fā)酵產(chǎn)物多糖含量(胞內和胞外多糖總含量)為4.25g/L,是未做熱脅迫處理多糖總含量(2.67g/L)的1.6倍。 

基金：2014年度山西省煤基重點科技攻關項目(FT2014-03-01)； 山西省林業(yè)廳科技創(chuàng)新項目(2016051)； 港澳臺科技合作專項(2015DFT300901)；

關鍵詞：單因素實驗; 正交實驗; 菌絲體發(fā)酵; 香菇多糖;