【作者】楊燕 張燕 胡毅楠 全麗芳 雷環
【機構】云南省應用技術研究院 云南工程農業科技示范園有限公司
摘要：采用完全隨機試驗研究貯藏氣體、冷藏溫度和保鮮袋材質對美味牛肝菌貯藏過程中的Vc含量、呼吸強度和失重率的動態變化影響。結果表明:空氣、2℃和PVDC膜結合的保鮮方法對美味牛肝菌的保鮮效果最好。
關鍵詞：美味牛肝菌; 保鮮; 完全隨機試驗; 貯藏氣體; 冷藏溫度; 保鮮袋材質;
【機構】云南省應用技術研究院 云南工程農業科技示范園有限公司
摘要：采用完全隨機試驗研究貯藏氣體、冷藏溫度和保鮮袋材質對美味牛肝菌貯藏過程中的Vc含量、呼吸強度和失重率的動態變化影響。結果表明:空氣、2℃和PVDC膜結合的保鮮方法對美味牛肝菌的保鮮效果最好。
關鍵詞：美味牛肝菌; 保鮮; 完全隨機試驗; 貯藏氣體; 冷藏溫度; 保鮮袋材質;