摘要：研究不同氣調包裝條件對金耳貯藏品質的影響。在低溫條件下,比較初始氣體比例對金耳氣調保鮮貯藏品質的影響,并考察確定適宜的保鮮包裝、氣體組分及比例。當貯藏溫度為（4±1）℃,氣體比例N2∶O2∶CO2為90∶5∶5時,金耳可貯藏16 d,且具有較好的品質。確定金耳最佳低溫氣調保鮮條件,保鮮時間可達到16 d。
基金：云南省科技廳科技創新平臺建設計劃科研院所技術開發(2016DC029)；
關鍵詞：金耳; 氣調; 保鮮; 貯藏;
基金：云南省科技廳科技創新平臺建設計劃科研院所技術開發(2016DC029)；
關鍵詞：金耳; 氣調; 保鮮; 貯藏;