摘要：食用菌在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大量菌渣如不能妥善處理,易造成環(huán)境污染和能源浪費(fèi)。從提高環(huán)境效益的角度出發(fā),綜述了食用菌菌渣的循環(huán)再利用方式,包括菌渣直接燃燒和用作養(yǎng)殖場(chǎng)墊料等直接再利用方式,厭氧發(fā)酵制取沼氣、發(fā)酵腐熟生產(chǎn)有機(jī)肥等菌渣的發(fā)酵處理再利用方式以及菌渣回收提取酶類修復(fù)環(huán)境污染等再利用方式,以期為提高菌渣的利用效率,解決菌渣亂堆亂放造成的環(huán)境污染提供理論依據(jù)。
基金：江蘇省農(nóng)業(yè)三項(xiàng)工程項(xiàng)目(SXGC[2016]263)；
關(guān)鍵詞：食用菌菌渣; 環(huán)境效益; 發(fā)酵方式;