魏潤黔; 陳麗佩
上海農科院食用菌所!201106; 上海農科院食用菌所!201106

【中文摘要】 <正>日本是世界上生產香菇大國,年產香菇10000t以上,也是香菇消費大國,年消費量達14000t,更是香菇進出口大國,年進口4800t,出口800t。香菇生產與營銷有著完善的組織,使生產與消費者之間的流通成為一個有序的機制,運行比較暢通。近年來在市場經濟作用下,在激烈的國際競爭大環境中,日本的香菇生產與營銷經受了嚴峻的挑戰。本文是根據小川武廣和古川久彥1993年在浙江慶元香菇專題研討會上的論文和日本食用菌周報資料的綜合報道。 一、日本香菇生產 (一)生產原料 日本多年來一直以段木生產香菇,但是近年來生產香菇林木數量下降,段木價格上漲,不得不從國外進口,1993年3月從中國進口了18000千根原木,并在中國設立了為進口原木的專門公司。盡管如此,段木生產的香菇數量仍逐年下降,有些不主張木屑生產香菇的人在段木緊缺面前也不得不承認木屑栽培香菇的優越性了。因此,用木屑種香菇便

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-04-001