郭倩; 周昌艷
上海市農業科學院食用菌研究所!201106; 上海市農業科學院食用菌研究所!201106

【中文摘要】 <正>灰樹花(Grifola frondosa)又名貝葉多孔菌(Polyporus frondosus),其子實體具有鮮美的口味和很高的營養價值,在日本,灰樹花不僅作為食物,而且作為藥物均被珍視,是所有食用菌中最具潛力的免疫調節藥物,其最有效成份灰樹花多糖具有抑制腫瘤生長,阻止HIV對T淋巴細胞的破壞以及降血糖保肝等作用。固體發酵培養灰樹花菌絲體提取多糖,比子實體提取多糖具有周期短、原料充足以及原料價格低等優點,是其發展的方向。 1 材料與方法 1.1 供試材料 灰樹花蔗渣固體培養菌絲體干品。 1.2 工藝流程 菌絲體→加水煮沸浸提→過濾→濃縮→醇沉→分離→真空干燥→稱量 1.3 正交設計 根據預實驗結果,選擇加水倍數、浸提時間、濃縮比重和醇沉濃度4項為考察因素,各取3個水平(表1),進行L_9(34)正交試驗,并以醇沉得率為考察指標,篩選最佳工藝條件,每次菌絲體用量100g。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1998年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-01-009