王永紅
延安大學生物系

【中文摘要】 <正>玉米粒因其營養較豐富、易得,制作的菌種具有菌絲萌發早,吃料快,抗衰老力增強,產量高等優點。一般是采用單一的浸泡法或煮熟法,因其用的石灰水等浸泡、水煮時間掌握不當及所用的藥品殘留對菌絲生長有不良影響。筆者經多次實驗,取得了良好效果。現將其方法介紹如下: 1 玉米粒浸泡和水煮 選無霉變、顆粒飽滿的玉米粒.先用清水浸泡10～12小時,撈去漂浮的玉米粒,然后再水煮3～4小時,勤攪拌,并補水,至玉米粒無白心為宜。 2 裝袋(瓶)滅菌 將瀝水的玉米粒加玉米干重10％

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1998年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1998-06-004