張偉心; 安慶軍; 韓逢凱
河北大學生物系; 河北大學生物系; 河北大學生物系 保定071002; 保定071002本校93級學生; 保定071002本校93級學生

【中文摘要】 <正>灰樹花(Grifola frondosa)也叫栗蘑、蓮花菇等,是一種含有海藻糖、多糖、氨基酸、多種維生素、微量元素鈣、鐵、鋅、硒等營養成份的食用菌.其所含多糖的抗癌能力優于香菇多糖及云芝多糖,具有較大的開發價值,但由于其子實體生長需氧量大,容易污染雜菌,加之生長周期長,故目前在我國固體栽培者不多,而液體培養尚未見報道.本文通過不同液體培養基篩選、不同pH和通氣量對發酵影響及發酵周期試驗,確定液體培養條件為:培養基配比麩皮5%,玉米粉1%,麥芽糖2%等,初始pH6,25℃培養6天,菌體及胞內多糖達最大量.

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1999年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-02-006