韓進業; 溫云
河北張北縣職教中心真菌實驗室!076450; 張北縣興和肉聯廠口蘑營銷部

【摘要】<正>楊樹蘑菇（自定名）產于河北省張家口市壩上四縣的楊樹林地，以張北縣為典型產區，產量高，質量好，有一定的收購和銷售市場。鮮菇食用質嫩味濃，干品泡發后更適火鍋燙煮和煨湯，食之有香菇的肉質感和如同雞脯的口感，很受人們的青睞。筆者從事組織采收、加工、購銷多年，現將有關情況和資料介紹如下：1　楊樹菇生長發育的條件及特征張北縣地處內蒙古高原的南沿，地形具有典型的波狀丘陵特征。全縣非耕地和林地土壤大多屬栗鈣土類的草甸栗鈣土和淖泊的鹽堿土。自然植被多為草灘，森林覆蓋率僅 8%左右，大部分林地是建國后的人造林和農田防護林網，闊葉楊樹種類為主栽品種。氣候高寒少雨，年均氣溫 3℃左右，晝夜溫差大，氣象變化劇烈，春季干

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-05-001