林翔鷹; 黨俊梅; 馬凱峰; 李榮旗; 王玉忠
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【中文摘要】 選擇香菇Cr0 4 -DZ菌種為實驗對象,利用正交設計試驗方法,研究香菇液體菌種發酵關鍵技術,對兩個母種培養基進行比較,結果表明香菇培養廢料的浸出液對香菇母種菌絲生長有明顯的促進作用。香菇菌絲通過木屑-原種培養基培養,解決了菌球在液體培養基中,大小不均勻的問題,Cr0 4 -DZ表現較佳的木屑-原種培養基為Ba - 3。通過搖瓶培養條件的試驗,香菇液體菌種培養的最佳物理條件:溫度( 2 5±1 )℃、振蕩頻率1 2 5r/min、三角瓶裝料系數2 0 %～30 %、菌種接種量為1 0 %～1 5 %、瓊脂含量為0 .0 5 %～0 .1 %、pH值6.0～6.5。

【中文關鍵詞】 香菇; 正交設計; 母種培養基; 木屑-原種培養基; 液體菌種培養

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2005年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2005-02-007