林杰
福建省輕工業研究所

【中文摘要】 <正> 一、營養價值與藥用價值茶薪菇是名貴的食用菌。菇體肥厚,色澤美觀、菌柄脆嫩,味鮮香濃,含人體所需的八種氨基酸。精氨酸、賴氨酸、谷氨酸含量都較高。中醫學認為該菇具性平、甘溫、無毒,有利尿滲濕、健脾、止瀉之功效。并治療腰酸痛有特效。茶薪菇多為野生,近期才經人工栽培馴化,使之產量進一步提高。二、形態特征茶薪菇(Agrocybe Chaxingu Huang SP.

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1996年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-04-010