【摘要】<正>日前,德國《世界報》撰文指出,應當鼓勵人們食用蘑菇,因為它不僅美味無比,更具有降低血壓、防治胃病、抑制腫瘤擴散、提高免疫系統活力等多種功效。對于德國人而言,主要發源地在亞洲的蘑菇無疑屬于自然界的舶來品。具有藥用價值的蘑菇一般生長在森林中,且多出現于中國和日本的市場上。事實證明,在中日兩國盛行“菌”(Mykotherapie)并非全無科學根據,這種療法是有針對性的采用一些蘑菇并利用其藥物功效來治療疾病。如今這種療法在德國也愈來愈引起重視。比如,德國格萊夫斯瓦特大學的藥學教授烏里克·林德奎斯特就提議德國應當盡早借鑒“菌”的相關知識,充分開發其藥用價值。德國另外一名名叫安德里亞斯·卡普洱的醫生日前也

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-04-016