張樹庭; 本刊編輯部
國際蕈菌生物技術服務中心; 香港中文大學生物系

【摘要】<正>1前言零排放(零排放的研究和倡議的簡稱)理念“地球資源有限,人類必須更好更合理地利用地球資源”對于我們大家都很重要。研發可持續利用木質纖維素廢料技術以提高生活質量,減少廢物排放和使產品增值應是零排放的關鍵。眾所周知,在農村和城市都有大量的木質纖維素廢料,通常是來自農業、林業和家庭。而一個較經濟可行的生物轉化木質纖維素廢料的方法就是種植食用蕈菌。食用蕈菌是高營養的食物,如今,由于許多食用菌可產生一系列引起營養藥、制藥(如抗腫瘤、免疫調節藥物、高膽固醇調節藥物等)和食品(如風味化合物)產業濃厚興趣的代謝產物,業已成為開發利用的新領域。據報道,高等真菌幾乎所有的主要種類,都含有生物活性多糖,其中以蕈

【中文關鍵詞】 食用菌; “零排放”; 栽培; 巴西; 應用前景

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-06-004