楊國良
河北大學(xué)生物技術(shù)中心

【摘要】<正>蘑菇的工廠化栽培是機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的先進(jìn)生產(chǎn)方式,不受氣候和季節(jié)的限制。茲對國外荷蘭和國內(nèi)山東某蘑菇工廠化栽培的投入、產(chǎn)出數(shù)據(jù)作一分析比較,供同仁參考。1荷蘭菇廠的投入與產(chǎn)出1·1荷蘭菇廠的建設(shè)投資2008年,荷蘭約50%栽培面積的蘑菇都是用割菇機(jī)采收的。由于荷蘭蘑菇生產(chǎn)的高度機(jī)械化、自動化,導(dǎo)致蘑菇總產(chǎn)量增加。但工廠數(shù)量減少,由1980年的1 100家縮減為2007年的250家,小型蘑菇工廠年產(chǎn)鮮菇約700噸(平均日產(chǎn)2噸),大型蘑菇工廠年產(chǎn)約5 000噸(平均日產(chǎn)14噸),250家菇廠年總產(chǎn)鮮菇25萬多噸,其中40%用于鮮銷,60%制成罐頭銷售。根據(jù)歐洲最大蘑菇設(shè)備制造商荷蘭Chri

【中文關(guān)鍵詞】 蘑菇; 工廠化; 投入; 產(chǎn)出; 荷蘭; 山東

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-01-015