某些食用菌采收過完易長白毛，菇農(nóng)稱為白毛病，好了，如今有了“白毛一次凈”，孰不知就是一種防腐藥劑配制而成；滑子菇采收后浸入一種“**王”的藥劑，撈出后顏色黃油油的十分有賣相，但當(dāng)天出售不完，顏色變黑，導(dǎo)致如今的滑子菇經(jīng)銷商不敢多進貨，菇農(nóng)受損；老菇房污染雜菌猖獗，現(xiàn)在好了，一種能解決的“重茬王”問世了，但這是國家嚴(yán)令禁止使用的劇毒藥配制；食用菌蟲害猖獗，一種神奇的殺蟲藥可見效，但這是國家嚴(yán)令在食品上使用的劇毒藥劑………。
每過一段時間，食用菌產(chǎn)品安全的問題就會跳出來撞擊我們的神經(jīng)，前不久有硫磺熏銀耳事件、黑木耳摻雜事件、雙孢菇漂白事件等，食用菌產(chǎn)品安全的陰影，無不深深地籠罩在我們頭頂，可怕的種菇人不吃菇的現(xiàn)象終于在某些地方出現(xiàn)了。這些極端事件的責(zé)任人，毫無疑問應(yīng)該接受道德的譴責(zé)和法律的制裁。然而，對于很多很多的菇農(nóng)，我們能指責(zé)他多少呢？如果我們將注意力主要集中在這些菇農(nóng)身上是不公平的。其實，還有一個群體不應(yīng)被忘記，那就是為這些菇農(nóng)提供知識的所謂食用菌專家們。打擊毒蘑菇莫忘打擊那些助紂為虐的食用菌所謂專家。
接觸太多的菇農(nóng)，大凡使用對食用菌產(chǎn)品安全造成危害的藥劑，菇農(nóng)本身無能也無力研制，他們卻很容易從其他渠道購買到。究竟是什么人、通過什么渠道給這些“毒蘑菇”提供“彈藥”的呢？據(jù)悉，某些菇農(nóng)經(jīng)常使用的一些菌藥，有的是推銷到門的，有的到所謂的食用菌研究所（當(dāng)然有專家的光環(huán)罩著）直接購得，其間很少受阻。似這般容易到手，污染“事業(yè)”還不“興旺”得一塌糊涂？這些菇農(nóng)運用“科學(xué)知識”的熟練程度和“普及”規(guī)模實在令人吃驚，他們在干這種害人勾當(dāng)時心態(tài)還好得很，既然有人賣，我憑啥不能用？
對這些菇農(nóng)要譴責(zé)，但依他們的學(xué)識水平，根本不可能在短時間內(nèi)掌握這么多“先進”知識和有效配方。不客氣地講，各種“毒蘑菇”之所以流害于市，恐怕還有傳授造假知識的食用菌科技人員一份“功勞”。試問，如果沒有這些所謂食用菌專家的推波助瀾，菇農(nóng)如何懂得運用那些藥劑？在這條邪惡的致富路上，某些食用菌專家和造假者事實上是一條利益鏈上的螞蚱——一個提供技術(shù)和藥品，一個直接往蘑菇上噴毒。
因此，應(yīng)嚴(yán)厲打擊提供造假技術(shù)的所謂食用菌專家。惟利是圖,置良心于不顧,一味盯著錢字,單純地追求利潤的那些所謂食用菌專家人人得而誅之！實際上，菌界上每個菌人都被“拴”在一條緊密相聯(lián)的“鏈條”上，一旦“報應(yīng)”降臨，它可不管你是一介草民，還是什么專家教授。所以，食用菌專家們也應(yīng)慎用知識，莫要助紂為虐，惡貫到頭總有報，到頭來反害了自己，搞得聲名狼藉！
對于一個負責(zé)任的研究菌藥的食用菌專家來說,在獲得經(jīng)濟利益的同時,也應(yīng)該充分重視菇農(nóng)的利益。必須承擔(dān)相應(yīng)的社會責(zé)任。為食用菌行業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。要講行業(yè)道德、社會道德,要有社會的良知。良心是第一位的。這既是行業(yè)和諧發(fā)展的關(guān)鍵,又是所有食用菌從業(yè)人員的企盼。參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】