第四章 食用菌與生態環境
    第一節 食用菌的生活條件
    一、溫度
    二、水分和濕度
    三、酸堿度
    四、氧氣與二氧化碳
    五、營養
    六、光線
    第二節 食用菌的生物環境
    一、食用菌與動物的關系
    二、食用菌與植物的關系
    三、食用菌與其他微生物的關系
   第五章 基本設備及培養基的制備
    第一節 基本設備
    一、接種室
    二、接種箱
    三、菌種室
    四、菇房
    五、滅菌鍋
    六、孢子采集器
    七、菌種瓶
    八、菌種瓶架
    九、接種工具
    十、其他器具
    第二節 培養基的配制
    一、母種培養基的制作
    二、原種培養基的制作
    三、栽培種培養基的制作
    第三節 滅菌與消毒
    一、高溫滅菌
    二、輻射滅菌
    三、消毒