黑木耳的常見雜菌有：

1、木霉：木霉主要發(fā)生在菌種瓶（袋）未萌發(fā)的料內(nèi)和沒有徹底清除的耳基上，若不及時(shí)處理，擴(kuò)大蔓延很快，病區(qū)木耳菌絲不能生長(zhǎng)或生長(zhǎng)不良。

防治措施：培養(yǎng)基滅菌要徹底，菌袋出耳期間發(fā)生木霉，可先將菌袋置于陽光下晾曬1~2天，再用0.2%或0.1%高錳酸鉀或0.2%多菌靈溶液噴灑消毒。

2、毛霉與根霉：其危害是隔絕氧氣，爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水，分泌毒素，影響黑木耳菌絲的生長(zhǎng)。

防治措施：培養(yǎng)基滅菌要徹底，菌袋出耳期間發(fā)生木霉，可先將菌袋置于陽光下晾曬1~2天，再用0.2%或0.1%高錳酸鉀或0.2%多菌靈溶液噴灑消毒。

3、鏈孢霉：主要危害是與黑木耳菌絲爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)。多在生產(chǎn)木耳菌袋時(shí)發(fā)生，威脅很大。

防治措施：生產(chǎn)盡可避開高溫季節(jié)，接種宜采用套袋法，避免菌袋間互相污染。發(fā)現(xiàn)鏈孢霉應(yīng)及時(shí)撿出，并在其場(chǎng)地噴打0.2%多菌靈或漂白粉溶液。