一、培養(yǎng)基配方
      100公斤棉殼或稻草粉(將干稻草粉碎即可) ,稻草(切成1.6厘米長(zhǎng))12-15公斤,米糠10~20公斤，石膏1-1.5公斤,白糖1公斤，多菌靈0.08公斤,過(guò)磷酸鈣1公斤,碳酸鈣1公斤。
      二、配料裝袋
      先將碳酸鈣、過(guò)磷酸鈣、糖等用少量水溶解后,加進(jìn)多菌靈,混合拌勻。每100公斤干料加水120 ~ 140公斤,手捏指縫間稍有水滲出即可,然后裝袋。采用17 ~22厘米x0.02 ~0.03厘來(lái)的聚乙烯筒膜,剪成60厘米長(zhǎng)的袋,栽培料裝于袋中,兩端各留17 ~18厘米(即裝料24 ~26厘米)，兩端用套環(huán)(也可用塑料包裝帶，自制)、薄膜封口。滅菌接種時(shí)用已消毒的報(bào)紙?zhí)鎿Q薄膜封口,通氣性很好，發(fā)菌快。
      三、培養(yǎng)基滅菌
      裝料后應(yīng)及時(shí)移入高壓鍋或常壓鍋中滅菌。用常壓鍋滅菌時(shí)等水燒開(kāi)后保持沸騰6~8個(gè)小時(shí),再燜4小時(shí)。滅菌后，將栽培料放進(jìn)消毒過(guò)的接種室,冷卻到28℃以下時(shí)接種。
      四、接種
      金針菇袋栽不用打穴,直接從袋口接種,可兩頭接種，發(fā)菇快，產(chǎn)量高。接種室要先消毒,每立方米空間用福爾馬林8毫升,加高錳酸鉀5克熏蒸半小時(shí),12小時(shí)后才能進(jìn)入接種。每瓶菌種可接種40~60袋。
      五、培養(yǎng)管理
      將袋移入菌絲培養(yǎng)室培養(yǎng)。采用臥式出菇,菌袋堆碼成墻。不需搭架。為了防止菇體生長(zhǎng)彎曲，需在菌墻上加蓋黑色薄膜。室內(nèi)溫度般控制在22 ~25℃。接種后2~3天,菌絲開(kāi)始萌發(fā),7天后向料內(nèi)縱深蔓延,這時(shí)室溫應(yīng)降至18~20℃ ,經(jīng)20~30天，菌絲就能長(zhǎng)滿袋。如果發(fā)現(xiàn)雜菌污染應(yīng)及時(shí)處理。菌絲長(zhǎng)好后,出現(xiàn)金黃色的水珠,這是出菇的先兆。這時(shí)需加強(qiáng)通風(fēng),并保持一定的散射光,進(jìn)行催蕾培養(yǎng)。每天向報(bào)紙上噴水1~2次,并經(jīng)常在地上空間噴水，使空氣相對(duì)濕度保持在85%~90%,溫度8~12℃ ,可確保菇體正常生長(zhǎng)。
      六、采收
      在菌柄不再伸長(zhǎng),菌蓋飽滿不皺縮,直徑2 ~3厘米時(shí)采收，以長(zhǎng)而嫩的菌柄為優(yōu)質(zhì)品。菌柄長(zhǎng)4~15厘米,每叢50 ~ 200朵為采收適期。采收時(shí),輕握菌柄，一扭即起要防止折斷菌柄和帶出培養(yǎng)料。