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清爽香菇開胃提神：竹簍野谷小香菇

【發布日期】：2015-06-11 【來源】：廣州日報

【核心提示】：　　近日天氣悶熱，令不少人胃口不佳、精神不振。在清遠佛岡縣龍南一帶，有大廚利用時令青瓜、香菇等食材烹調出消滯開胃的佳肴竹

　　近日天氣悶熱，令不少人胃口不佳、精神不振。在清遠佛岡縣龍南一帶，有大廚利用時令青瓜、香菇等食材烹調出消滯開胃的佳肴竹簍野谷香菇，不但顏色明快、香氣提神，吃起來開胃提神，品嘗過的食客都贊不絕口。

　　這道菜式裝在竹簍上，胡蘿卜、青瓜、馬鈴、香菇的顏色五彩繽紛，讓人食欲大增。其次，這道菜考驗廚師的刀功，香菇不能切得太碎，青瓜和胡蘿卜需切得大小相近，方便入味。

關鍵詞： 香菇

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