材料：杏鮑菇2個(gè)、西蘭花1顆、蠔油3湯匙、雞粉少許、鹽少許、油少許、白糖少許、鮑魚(yú)汁1湯匙、生粉少許
做法：
1、把西蘭花用剪刀剪開(kāi)一個(gè)個(gè)小朵，泡在水里片刻，撈起瀝干水。
2、鍋里放適量水燒開(kāi)，放一勺鹽、一湯匙油。
3、把西蘭花倒下飛一飛水（焯水）至斷生。
4、撈起擺在盆子的邊沿（這時(shí)處理杏鮑菇）
5、用一個(gè)碗調(diào)醬汁，放蠔油、鮑魚(yú)汁、雞粉、白糖、生粉、少許鹽加一點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆颍旁谝慌詡溆谩?/div>
6、杏鮑菇洗凈切片，兩面用刀輕輕劃出方格或菱形格子。
7、鍋里免油燒熱，把杏鮑菇整齊平鋪在鍋里，中火慢慢煸出水分。（兩面都要煸煎）
8、鍋里倒少許油再次燒熱，倒下調(diào)好的醬汁保持大火翻炒片刻至汁料慢慢收干濃稠，剩少許醬汁時(shí)鏟起。
9、扣在西蘭花中間即可。
0 條相關(guān)評(píng)論
