茶樹菇學名柱狀田頭菇，擔子菌門、擔子菌綱、傘菌目、糞銹傘科、田頭菇屬食用菌。

【形態】子實體單生、雙生或叢生，菌蓋直徑5~10厘米，表面平滑，初暗紅褐色，有淺皺紋，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，中實。環白色，膜質，上位著生。菌柄中實，長10厘米左右，柄粗1-2厘米、黃白色。成熟期菌柄變硬，菌柄附暗淡粘狀物，菌環殘留在菌柄上或附于菌蓋邊緣自動脫落。菌孢子卵形至橢圓形，淡褐色。

【分布】我國野生主要分布在江西、福建的武夷山區，湘、鄂、浙等省的山地和丘陵，云貴高原及黔桂山地。

【特點】茶樹菇因野生于油茶樹的枯干上也得名。茶樹菇菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口。