市民孫女士正在采摘蘑菇 ，喜悅之情溢于言表。
平菇喜獲豐收。
近年來，高密市市委、市政府圍繞食用菌產業進行了大量的資金、政策、技術上的扶植，開創了“政府引導+村委組織+農戶種植”等一系列生產合作模式。2011年，高密市食用菌總產量達 7萬多噸，總產值5億多元，很多村民通過發展食用菌行業走上了致富路。
出菇環境要求嚴格
近日，記者來到高密市咸家工業區徐家廟子村，參觀了市民孫秀玲女士的食用菌基地。從菌種的培養到食用菌的種植、采摘等一系列過程都在基地內完成。孫女士告訴記者，下一步他們還將繼續發展食用菌的深加工，將食用菌產業向縱深方向發展。
“平菇的菌絲生長最佳溫度是23℃至27℃，出菇濕度是95%。”孫女士告訴記者，各種食用菌的生長對于環境的溫度和濕度都有很大的要求，他們在每間大棚里都設有溫度計隨時測量溫度。
據工作人員稱，食用菌最佳時期豐收期是種植后大約三個月至四個月的時間。現在平菇每斤的批發價格是3.5元，批發商直接到食用菌基地拉貨，非常方便而且利潤空間非常可觀。食用菌年產量在二萬至三萬斤的農戶，年收入就能超過3萬元。
特色農業亮點頻出
據了解，近年來高密市緊緊圍繞做大做強食用菌產業，以打造全國食用菌產業化示范基地為目標。“我們市氣候條件適宜，生態環境優越，菌用原料豐富，這些條件對于發展食用菌產業是非常有利的。”相關工作人員告訴記者，食用菌是打造特色農業的突破口。他們在進一步提升金針菇、杏鮑菇、黑木耳、平菇等主導品種的同時，也積極延伸開拓蟲草、靈芝等稀有品種，保證了亮點突出、整體推進。
在產業發展模式方面，高密市創新打造了“公司+專業合作社+農戶”、“合作社+基地+農戶”、“政府引導+村委組織+農戶種植”等一系列模式，經濟社會效益明顯，實現了多方共贏。目前，高密市已形成了一批龍頭食用菌企業和專業合作社。
年度總產量超7萬噸
據悉，2011年高密市食用菌總產量達7萬多噸，總產值5億多元。其中主導產品金針菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇年產2.5萬噸，年產值2億多元。林地食用菌種植面積1.2萬畝，以黑木耳、香菇、平菇為主，年產值2億多元。
“政府給我們提供了資金、政策、技術上的扶植，我們也加強各方面的學習和溝通，實現經濟等各方面的大豐收。”參與食用菌產業的市民李先生告訴記者，通過發展食用菌產業，年收入超過3萬元，比以前有了很大的提高。據高密市徐家廟子村委工作人員稱，村里有超過六成的村民都在進行蘑菇的種植，通過發展食用菌產業，讓整個村的生活水平有了很大的提高。（原標題：食用菌大棚生“金”菇）
