過去，想吃到鮮美的黃傘菇、環柄菇和巴爾喀什蘑菇，必須到野外采集。如今，新疆的市民將一飽口福可以吃到人工種植的這3種野蘑菇了。日前，來自國家食用菌產業技術體系新疆綜合試驗站的消息稱，該站高級農藝師魏鵬及其團隊通過近5年的努力，成功馴化了這3種食用菌，制定出適合人工栽培的技術管理體系，實現了人工繁殖菌種。
項目實施期間，生產黃傘菇、環柄菇、巴爾喀什蘑菇等野生食用菌菌袋6000袋，年產鮮菌3噸，菌袋生產成品率達80%以上，菌袋出菇轉化率達到50%以上。魏鵬測算，每個黃傘菇菌袋產菇0.5公斤，以每公斤20元的價格出售，一個半畝地的標準大棚可排放1萬個黃傘菇菌袋，其純利潤可達7.6萬元。
新疆野生食用菌資源十分豐富，但多年來缺乏科學開發和合理保護。長期以來，野生黃傘菇、環柄菇、巴爾喀什蘑菇等食用菌處于野生狀態，無法進行人工栽培，而人們的掠奪性采摘，嚴重破壞了生態環境，也使野生食用菌資源日漸枯竭。
為此，國家食用菌產業技術體系新疆綜合試驗站高級農藝師魏鵬及其團隊，自2012年6月在新疆農科院創新基金項目的支持下，開展了“新疆黃傘等野生食用菌馴化研究及開發利用”項目研究。
科研人員首先到阿瓦提縣、哈巴河縣、阜康市、喀什市等縣市的野生食用菌適生區，對野生食用菌生長情況進行了調查，摸清野生食用菌對光照、溫度、濕度、PH值等環境條件與菌絲生長、子實體萌發和生長之間的關系，總結其相互作用的規律。同時，科研人員在野外采集了黃傘菇、環柄菇、巴爾喀什蘑菇、平菇、阿魏菇等菌株，利用孢子分離法和組織分離法，分離野生食用菌菌種，最終經過生物學特性觀察、鑒定和生理學研究培養、馴化、篩選出10個適合人工栽培的菌種。
科研人員還通過觀察野生食用菌在不同培養基上的生長速度、粗壯情況和出菇結果，篩選出適宜人工栽培的培養基配方3個，并進行不同區域種植試驗。
魏鵬稱，我們希望通過項目研究，實現野生黃傘菇、環柄菇、巴爾喀什蘑菇的人工栽培，不但可以滿足人們的食用需求，還能保護野生食用菌資源。
