2023第七屆全國羊肚菌大會于9月2-4日在云南澄江圓滿舉行，會上河南城建學院生命科學院副教授佘秋生作了題為《中原地區冷棚羊肚菌穩產高產種植技術》的報告分享。
“我國羊肚菌商業化大田羊肚菌人工種植起步于2012年,當年總播種面積3000畝，四川金堂縣最初試種面積500畝，在2020年以前，羊肚菌最高畝產水平為七八百斤。”
提到中原地區冷棚羊肚菌種植穩產高產模式，佘秋生教授從前期探索、技術突破、冷棚高產模式、林下高產模式四個方面進行了細致闡述。他指出，由小拱棚（六米寬*一米八高的冷棚）創造出單個營養袋周邊著生50個中等大小的羊肚菌成菇，估重1.5斤，以此類推，畝均可以達到4500斤鮮菇的潛能。以河南為例，他講述到，在河南，以鋼管冷棚為主，實現商品菇最高產量達到2500斤以上；林下基地，實現商品菇最高產量達到1500斤以上。
那羊肚菌種植六大影響因素是什么呢，佘秋生教授從以下六個方面進行了詳細介紹。一是土壤。他指出，土壤是羊肚菌穩產的重要因素之一，土壤團粒性好，疏松，持水性好，有機質豐富但速溶性營養要少，土壤熟化度要高，透氣性良好。二是設施。羊肚菌商業化人工種植，設施條件是穩產的基礎。“農法輕簡化是發展方向之一，利用自然，冷天能增溫保溫，熱天能降溫除濕，簡易可移動頂通風鋼管冷棚屬于首選！”三是優質菌種。菌絲濃密、粗壯，純粹無雜菌，菌齡在二十天左右且做過出菇實驗，母種來源于規范的制種生產單位及高產田。四是營養袋。他提到營養袋用料目前主要是小麥和玉米芯，配比各占一半，畝施用量3000-6000斤，袋裝量0.6-2.0斤。“代糧型營養料是羊肚菌產業健康可持續發展的亟待解決的問題之一！”五是生長環境。溫度、水分、氧氣、光照條件缺一不可，種植過程中尤其要做好各條件的把控。六是管理技術。羊肚菌種植管理技術，是需要扎實深厚的食用菌種植管理能力為基礎，需要把羊肚菌的生物需求、生長環境現狀、種植基地設施條件有機地結合起來，讓羊肚菌在一個和諧氛圍里健康成長。
據悉，2023第七屆全國羊肚菌大會由中國菌物學會、云南省野生菌保護發展協會主辦，中國菌物學會羊肚菌產業分會、澄江市人民政府、玉溪市供銷合作社聯合社、云南省真菌多樣性與綠色發展重點實驗室、易菇網承辦，共有來自全國20個省市地區的近300位食用菌專家學者，企業代表，新聞媒體參會，以羊肚菌為媒，自四面八方齊聚，共商羊肚菌產業的發展大計。
