3月12日，云易菌業·易門食用菌菌棒生產及種植示范基地內，工人正在采摘赤松茸。玉溪日報全媒體記者 曾永洪 攝
“這些赤松茸長得太快了，采了又發，今天又要采幾百公斤了！”3月12日，云易菌業·易門食用菌菌棒生產及種植示范基地的務工群眾在種植棚里忙個不停。這里作為該縣首個規模化、現代化的菌棒廠，自去年投產運營以來勢頭良好，彌補了全縣食用菌產業鏈前端不足的短板，為發展增添新動力。
菌棒和農作物種子一樣，是產業鏈前端的關鍵環節。去年，易門縣整合扶持壯大村級集體經濟項目、鞏固脫貧攻堅銜接推進鄉村振興項目，探索推行村企共建，在龍泉街道水橋社區建起全縣首個規模化、現代化的菌棒廠。項目占地51畝，建有原料車間、菌種培養室、工廠化金耳生產車間及人工食用菌菌棒生產車間、管理用房等，硬件設施及工藝均對標行業先進水平。
記者在近6米高的培養車間看到，恒溫培養下的平菇、露水雞樅等菌包整齊排列，正進入生長的關鍵期，需要保持菌絲潔白，工作人員會隨時監測菌包的生長情況。來到生產車間，溫暖濕潤的霧氣夾雜著金耳的清香撲面而來。黃澄澄的金耳層層疊疊地從菌袋中探出頭，工人采摘出來后馬上保鮮貯藏，接下來將供給縣內的食用菌加工企業。在廠區的另一個地塊，棚內種植著的10畝赤松茸已進入采摘期，每天可采摘近500公斤。
“我們主要生產赤松茸、金耳、紅托竹蓀及平菇等人工食用菌菌棒及成品食用菌，2024年預計可生產菌棒800萬棒，能讓本地和周邊的客戶就近買到質量好的菌棒和食用菌，降低大家的運輸成本和生產成本。”易門云易菌業有限公司負責人王勃皓介紹，自去年10月投產以來，公司共銷售菌棒340萬棒，實現銷售收入200余萬元。該基地還為參與項目的社區增加了可持續的集體收入和群眾務工收入，發揮出了產業帶動作用。
據了解，易門縣把食用菌產業作為“1+6+N”高原特色現代農業重點培育產業之一，按照“大產業+新主體+新平臺”發展模式，全力推動食用菌產業轉型升級，已初步形成集保育促繁、仿生種植、交易集散、精深加工、餐飲美食、科普展示、主題旅游等為一體的一二三產業融合發展的完整食用菌產業鏈。2023年，全縣食用菌產業實現綜合產值23.68億元。今年，易門縣將加大野生菌保育促繁和食用菌栽培力度，持續推動食用菌產業延鏈、補鏈、強鏈。
