歲末年初，年味漸濃，籌備年貨成了家家戶戶的要緊事兒。您忙著挑選各類美食，計劃著走親訪友的禮品，可曾想過，為自己、為親友帶上一本有關食用菌的好書，也是一份別出心裁的選擇呢？易菇優選小店為廣大從業者、愛好者搭建了一座便捷獲取專業資料的橋梁，當您踏入易菇優選的書籍寶庫，就仿佛開啟了一段段奇妙的食用菌探索之旅。
栽培技術類
香菇栽培實用技術
《香菇栽培實用技術》為 “國家食用菌產業體系栽培技術叢書”分冊之一，由國家食用菌產業技術體系專家宋春艷、譚琦精心雕琢，全新修訂再版。書中如一位資深導師，不僅全面剖析香菇生產的前世今生、深入解讀其生物學特性，更將福建、浙江等多地獨有的栽培模式實用技術傾囊相授。精心嵌入的技術操作和科普視頻二維碼，更是貼心地為不同階段的從業者 —— 無論是懵懂新手，還是經驗頗豐的 “老將”，搭建起便捷學習的橋梁，助其輕松掌握香菇高產秘訣。
羊肚菌實用栽培技術
羊肚菌，那珍稀名貴的食用菌寵兒，其栽培之道盡在《羊肚菌實用栽培技術》之中。這本書巧用圖文并茂之法，恰似一位耐心的向導，引領讀者認識羊肚菌的栽培全貌。從初識它獨特的形態特征，到精準把握嚴苛的生長條件；從精細制作菌種的關鍵步驟，到巧妙運用栽培技法的決勝時刻，再到有效防治病蟲害的實戰策略，每一頁都流淌著可操作性的智慧，為菇農、農業技術員等專業人士呈上開啟羊肚菌財富大門的金鑰匙。
食用菌規模化栽培技術圖解
當夢想著踏上食用菌規模化、工廠化、現代化的征程，《食用菌規模化栽培技術圖解》便是那不可或缺的航海圖。孟慶國、侯俊、高霞三位主編匠心獨運，用 700 幅全彩圖解與 13 個視頻講解，編織出羊肚菌、草菇等五種熱門食用菌從菌種甄選的起點，到加工保鮮終點的全程攻略。整地、搭棚的基礎建設，播種、覆膜的關鍵節點，養菌、催菇的精細呵護，采收、分級的品質把控，無一遺漏，全方位助力食用菌規模化栽培夢想起航。
食用菌工廠化栽培學
本書由吉林農業大學的李長田教授、李玉院士主編，是一部對食用菌工廠化栽培進行深度剖析的專業力作。書中不僅對工廠化食用菌生物學根基、栽培前沿技術、工廠廠房科學設計以及典型工廠化食用菌栽培實例展開詳細闡述，還深入淺出地介紹了紅平菇、金針菇、杏鮑菇和白靈菇 4 種食用菌的具體栽培門道。它既能夠作為高等院校食藥用菌、微生物學、食品工程、植保、資源、農學、環境、林學等諸多專業大學本科與研究生的權威教材或教學得力參考，也可為食藥用菌生產等領域的專業技術人員提供極具價值的閱讀指引，是照亮工廠化栽培前行之路的明燈。
菇菌無公害栽培新技術
該書由嚴澤湘老師擔綱主編，這是一本專注于菇菌無公害栽培技術的實用書籍。書中巨細靡遺地詳述了茶薪菇、香菇、雙孢蘑菇等諸多菇菌的無公害栽培秘訣，資料詳實完備，操作步驟清晰明了，是廣大新老菇農的知心幫手，亦能作為職業技術院校相關專業師生的關鍵參考讀物，為菇菌無公害栽培保駕護航。
羊肚菌·玉蕈·雞樅菌
它實用性超強，如同專業導師，先詳述羊肚菌、玉蕈和雞樅菌獨特的生物學特性，助你了解它們的生長 “密碼”。栽培技術講解更是細致入微，種植環境怎么選、培養基如何制備、播種出菇咋管理、病蟲害怎樣防治，一一給出精準指引。不僅如此，書中還深挖食用價值，剖析營養奧秘；洞察市場前景，點明商業契機。無論你是種植新手想入門，還是老手求突破，亦或是菇菌知識愛好者，這本書都不容錯過，是探秘珍稀菇菌的必備寶典。
雙孢蘑菇種植能手談經
雙孢蘑菇種植領域，這本《雙孢蘑菇種植能手談經》可是 “秘籍” 一般的存在。它結構分明，分上、中、下三篇。上篇 “行家說勢”，專家解讀雙孢蘑菇發展現狀，像生產規模、效益，還有國內外市場影響等，助你看清大勢。中篇 “能手談經”，種植能手詳述實操，菇棚咋建、菌種咋選、啥時種咋管理，還有收儲運售要點，步驟清晰，你要的這里都有。下篇 “專家點評”，前沿專家就能手經驗評優劣、指不足，點明適用范圍，幫你避 “坑”，讓你學技術心里有底。新手想入門、老手盼進階，或是關注產業的研究者，這本書都不容錯過，快碼住！
桑黃
雷萍研究團隊深耕桑黃領域十余載，將積累的豐碩研究成果與珍貴科研心得傾囊相授，同時廣納前人智慧，耗費 500 多個日夜精心雕琢，終成此書。它宛如一座知識寶庫，全方位開啟桑黃的探秘之旅。從追溯桑黃在國內外的研究歷史軌跡，探尋其發展脈絡，到精準剖析生物學特性、分類鑒定方法，為識別桑黃正本清源；再深入人工栽培、液體發酵培養的核心技術環節，解鎖規模化培育的密碼；更深挖化學成分、藥理作用，揭示其藥用潛能，古現代應用的梳理則串聯起桑黃在時間長河中的價值傳承。
學術研究類
蕈菌分類學
圖力古爾教授主編的《蕈菌分類學》宛如一把神奇鑰匙，開啟了中國蕈菌分類的神秘大門。它巧妙融合傳統與現代研究成果，以圖文并茂的形式構建起一座知識大廈。總論部分奠定基石，從蕈菌的基本特征洞察，到物種與命名規則的解讀，再到拉丁文基礎夯實、生物多樣性探究及保育策略制定，步步為營；專論部分聚焦中國蕈菌主要類群，子囊菌類、膠質菌類等七大分類逐一揭秘，引領讀者深入蕈菌微觀世界，探尋基因密碼。
小興安嶺大型菌物圖鑒
翻開《小興安嶺大型菌物圖鑒》，一幅幅精美絕倫的高清圖片仿若靈動的精靈撲面而來，緊接著是詳實生動的文字介紹，仿若引領讀者足不出戶開啟一場奇幻森林冒險，將菌物王國的迷人魅力毫無保留地展現在眼前。全書精細劃分為五章，第一章提綱挈領地對小興安嶺大型菌物概況予以闡釋，深入剖析大型菌物概念、價值與功用，具體解讀菌物多樣性，涵蓋優勢科屬甄別、紅色名錄深度分析、地理區系精準剖析；第二章對蘑菇形態生物學性狀鑒定基礎知識進行了事無巨細的說明；第三章針對 35 種子囊菌展開詳細介紹；第四章把鏡頭對準 430 種擔子菌，一一揭示其奧秘；第五章則聚焦 10 種大型黏菌，為讀者打開認知新窗口，讓人仿若置身于神秘的菌物世界。
云南野生菌
本書由楊祝良研究員、王向華副研究員、吳剛副研究員攜手編著，精心選擇性收錄了云南熱帶、亞熱帶、亞高山溫帶及高山寒溫帶廣泛分布的 548 種極具重要性或代表性的大型子囊菌和擔子菌，每種菌類均貼心附上原生境彩圖、特征精準描述、生境分布詳情及生態經濟價值關鍵信息，書末還附有詳盡參考文獻以及漢名和拉丁名索引，為讀者查閱提供極大便利，仿若一本云南野生菌的 “百科全書”。
湖北食用菌
該書由湖北食用菌協會組織編寫，宛如一部荊楚大地的菌業史詩，將湖北食用菌產業的歷史脈絡、生產技術革新、研究前沿進展以及產業基地布局全景呈現。翻開它，如同穿越時光隧道，見證湖北食用菌產業從萌芽到蓬勃發展的輝煌歷程，為研究湖北菌業、推動產業升級提供詳實史料。
食用菌遺傳育種學
本書由華中農業大學的邊銀丙教授領銜主編，全書共分上、下兩篇，洋洋灑灑 13 章，涵蓋遺傳理論探究、育種技術解析、實驗實操演練等多個重要部分，附錄部分還收納了食用菌相關條例規范、常見食用菌名錄、參考文獻等豐富參考資料。作為國內外首部食用菌遺傳育種學教材，它概念界定清晰精準，條理編排井然有序，內容架構系統完整，既可作為綜合性大學、農林院校及師范院校中園藝、農學、植保、林學、微生物學或應用生物等專業本科生及研究生的權威教材，對于投身食用菌遺傳育種前沿研究的科技工作者而言，更是一本如獲至寶的專業參考書，是開啟食用菌遺傳育種大門的 “金鑰匙”。
中國食用菌栽培學
《中國食用菌栽培學》由張金霞研究員、蔡為明研究員、黃晨陽研究員聯合主編，該書將理論與實踐完美融合，術語運用精準考究，可讀性極強，堪稱食用菌領域的標桿工具書。該書分上、下篇布局，上篇為總論，高屋建瓴地介紹食用菌概論、生態與分類體系、遺傳特質、生理機能、栽培基本原理、菌種奧秘、病蟲害防控策略以及采后保鮮與加工訣竅等核心內容；下篇為各論，分門別類地介紹四十余種食用菌和藥用菌的具體栽培絕技，基本涵蓋我國現有商業化栽培的各類品種。除香菇、平菇、黑木耳、雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇等常見種類外，還囊括近年來備受矚目的羊肚菌、繡球菌、蛹蟲草、大杯蕈、暗褐網柄牛肝菌、金耳、裂褶菌等珍稀食用菌品種，以及靈芝、桑黃、天麻、茯苓等藥用菌種類。部分種類，如雙孢蘑菇、斑玉蕈、灰樹花、滑菇等更是分別從農業栽培技術和工廠化栽培技術兩個維度進行詳細介紹，全方位滿足讀者求知需求，是食用菌栽培領域的 “百科全書”。
中國茯苓 茯苓古今應用
本書由毛德華研究員、馮漢鴿主任藥師通力主編，內容詳實豐富，資料嚴謹翔實，縱橫古今，條理清晰，是一部深入探究茯苓應用的學術巨著。它宛如一把鑰匙，帶讀者穿越歷史長河，融合古今智慧，全方位展現茯苓的多元價值，為人們深入了解茯苓開啟一扇知識的大門，引人入勝，欲罷不能，是研究茯苓的 “寶典”。
美食養生類
優質銀耳勝燕窩
我國著名銀耳專家姚淑先主編的《優質銀耳勝燕窩》，為養生領域吹來一股新風。全彩精裝，如藝術品般精美。書中從銀耳的生命歷程溯源，到生產現狀剖析，再深挖藥理潛能，搭配創意養生食譜，全方位展現銀耳魅力。它對比銀耳與燕窩功效，以詳實論據論證 “優質銀耳勝燕窩”，為追求健康滋補的人們提供新選擇。
猴頭菇生產加工與烹飪
《猴頭菇生產加工與烹飪》系統梳理猴頭菇的前世今生，7 章內容循序漸進。開篇回溯人文歷史，挖掘食療價值，剖析生物學特性，為后續鋪墊；重點闡述菌種生產、栽培技術，防治病蟲害，保鮮加工與烹調技藝，如一位美食導師，為食用菌科技工作者、生產者及餐飲從業者呈上實用大餐，開啟猴頭菇食養新篇章。
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