紅網時刻新聞10月15日訊（通訊員 潘文琦）10月14日，“秸稈種菇”萬人大培訓啟動會在湘潭縣射埠鎮召開，全鎮700多名農戶參加培訓，記錄著“秸稈種菇”的技術要點。

“一畝蘑菇能消耗10—20畝稻草，菌渣還田還能肥地！”活動現場，射埠鎮農業綜合服務中心高級農藝師鄧述東向農戶們講解“稻菇輪作”的奧秘。他推廣的“兩畝稻草一分菇”模式，將傳統焚燒的秸稈變成了赤松茸的生長基料，這種草腐菌10月初至來年4月底均可播種，40天即可出菇，畝產可達3000斤，產值超3萬元。培訓會后，22000余包菌種被分發到農戶手中，這種“領菌種+學技術”的推廣方式，極大地降低了農戶的入門門檻和種植成本。

“以前秋收后田間濃煙滾滾，如今稻草成了‘香餑餑’！”吟江村種糧大戶黃志平過去每年秋收后都要為秸稈處理發愁。“點火燒秸稈污染環境，堆在田里又影響來年耕種。”如今，他的稻田里不再有嗆人的煙霧，取而代之的是整齊排列的赤松茸菌包。“我跟著秸稈種菇幾年了，1畝蘑菇能增收2到3萬元！”黃志平揚著手中剛免費領取的赤松茸菌包，笑得合不攏嘴。目前，當地正推動形成“散戶大范圍靈活分散種植、大戶規模化發展產業”的布局，通過不同經營主體協同發力，持續穩定保障市場供應，讓“稻菇輪作”效益進一步落地。

這場技術革新的背后，是鄧述東十年如一日的科研攻堅。自2015年起，他帶領團隊在冬閑田開展純稻草露天種菇試驗，2017年成功研發“稻菇輪作”模式。為降低農戶種植門檻，他創新性地簡化流程：無需粉碎、發酵，直接在稻田鋪秸稈播種，對比常規種植節省了60%的人工成本；培育出適應不同作物秸稈的專用菌種；牽頭制定了《純稻草簡易栽培大球蓋菇（赤松茸）技術規程》，經省農業農村廳、省市場監督管理局審核批準發布，成為湖南省一項新的農業技術地方標準。這些突破使種植成本降低60%，農民只需投入菌種和簡單管理，即可實現“春種水稻千斤糧，秋種蘑菇萬元錢”的雙豐收。“栽培結束后的菌渣可直接還田，既有效降解了秸稈，避免焚燒帶來的環境污染，同時還能改善土壤，提高土地利用率，真正實現一舉多得。”鄧述東介紹道。

據悉，此次“秸稈種菇‘萬人大培訓’”由鄧述東及其科研團隊發起并實施，在湖南省農業農村廳支持下，在全省設置10個千畝示范片。自今年9月下旬以來，已經在湘鄉市、湘潭縣的20個鄉鎮舉辦了專場培訓活動，共計培訓村民約2000人。

“秸稈種菇”這種以技術團隊和產業運作為依托的模式，因其可復制、易推廣、投入低、效益高的特點，已不局限于湖南省。在“2024全球減貧伙伴研討會”上，《稻菇輪作，一畝脫貧——湖南湘潭縣射埠鎮技術賦能案例》成功入選第五屆“全球減貧案例征集活動”最佳減貧案例，被正式收錄進南南合作減貧知識分享平臺，從鄉土實踐躍升為國際減貧領域的“中國樣本”。

從“禁燒愁”到“循環富”，從“秸稈圍城”到“點草成金”，隨著“深耕一畝田”模式在多地落地生根，越來越多的農戶將告別傳統耕作方式，在守護綠水青山的同時，收獲金山銀山。“我們不是在種蘑菇，而是在種希望，種出農業可持續發展的新路徑。”鄧述東表示。