【作者】王清清 圖力古爾
【機構】吉林農業大學食藥用菌教育部工程研究中心
摘要：通過單因素實驗研究了提取溫度、時間、料液比和乙醇濃度對棱柄馬鞍菌(Helvella lacunosa)粗提物得率的影響,并測定了其對DPPH和ABTS自由基的清除率。結果表明:棱柄馬鞍菌粗提物的最佳提取工藝為提取溫度70℃、提取時間3h、料液比1∶30和乙醇終濃度此時粗提物得率為(5.8±0.5)%。隨粗提物濃度增加,清除率逐漸增大,當濃度為10mg/mL時對DPPH自由基的清除率最大,為(61.5±0.6)%;當濃度為5mg/mL時對ABTS自由基的清除率最大,為(67.6±1.0)%。
基金：科技部基礎性工作專項(2014FY210400)的部分研究內容；
關鍵詞：棱柄馬鞍菌; 粗提物; 抗氧化活性;