【作者】汪雯翰 孫太萍 楊海芮 張勁松 周凱強 劉志東 賈薇
【機構】上海市農業科學院食用菌研究所 農業部南方食用菌資源利用重點實驗室國家食用菌工程技術研究中心國家食用菌加工技術研發分中心 上海市農業遺傳育種重點開放實驗室淮陰師范學院生命科學學院 石河子大學生命科學學院 中國水產科學研究院東海水產研究所
摘要：以樟芝(Taiwanofungus camphoratus)子實體、液體發酵菌絲體和固體培養菌絲體為研究對象,分別利用石油醚、氯仿和正丁醇有機溶劑進行萃取,獲得相應的萃取物,測定其抑菌和抗氧化活性。結果表明:子實體氯仿和正丁醇萃取物以及固體發酵菌絲體氯仿萃取物對金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)有較好的抑制效果;子實體石油醚、氯仿、正丁醇萃取物和固體發酵菌絲體氯仿萃取物對枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)有較好的抑制效果,并且子實體氯仿萃取物對供試菌的抑菌效果均好于其它萃取物;子實體氯仿、正丁醇萃取物和固體發酵菌絲體氯仿萃取物具有超氧陰離子清除能力,清除超氧陰離子的IC50值分別為5.94、1.32和1.97mg/mL;子實體石油醚、氯仿和正丁醇萃取物具有過氧化氫的清除能力,清除過氧化氫的IC50值分別為0.13、0.11和0.18mg/mL。
基金：上海市自然科學基金(16ZR1431000)資助；
關鍵詞：牛樟芝; 萃取; 抑菌圈; 抗氧化;