【作者】王治江 張文斌 李文德 華軍
【機構】河西學院農業與生物技術學院 甘肅省張掖市經濟作物推廣站
摘要：以平菇菌種為試驗材料,采用袋栽方式,研究在平菇栽培培養料中分別加入0(CK)、5 kg/100kg、10 kg/100kg、15 kg/100kg和20 kg/100kg的馬鈴薯渣對平菇子實體品質的影響,測定了其總糖、粗蛋白、VC、粗脂肪、粗纖維和灰分含量等指標。結果表明:不同量的馬鈴薯渣對平菇子實體品質影響顯著;馬鈴薯渣的添加量為15%時,與對照相比,平菇子實體的總糖含量提高9.37%、粗蛋白含量提高18.97%、Vc含量提高18.88%、粗脂肪含量降低6.81%、粗纖維含量降低11.35%、粗灰分含量降低0.83%;其栽培的最佳配方為馬鈴薯渣15%、玉米芯35%、木屑26%、棉籽殼15%、石膏粉1%、玉米粉6%和石灰2%,在此基質配方下栽培平菇子實體的品質均優于其他處理。
基金：甘肅省特色產業科技攻關項目(Gs2014scgg-05(2))； 河西學院校長科研創新基金(XZ2013-02)； 甘肅省河西走廊特色資源利用重點實驗室面上項目(XZ1408)；
關鍵詞：馬鈴薯渣; 平菇; 品質;