摘要：研究了生產用糙皮側耳菌株對工廠化生產金針菇菌渣的適應性,菌渣不同發酵處理方式和復配基質對糙皮側耳生長發育的影響。結果表明,不同糙皮側耳菌株對金針菇菌渣的適應性不同,各菌株以菌渣為基質的生物轉化率均顯著低于棉籽殼基質配方,但降低幅度存在較大差異;金針菇菌渣分別發酵0、3 d、5 d,隨著發酵時間延長,菌袋污染率呈降低趨勢,糙皮側耳產量呈升高趨勢;單一金針菇菌渣為主料栽培糙皮側耳,各潮菇的產量均顯著低于棉籽殼基質配方,第2潮～第4潮菇的產量降低更加明顯,金針菇菌渣與棉籽殼、玉米芯復配基質的產量顯著提高。
基金：山東省重點研發計劃項目(2018GNC111004)； 國家現代農業產業技術體系建設專項(CARS-20)； 山東省泰山產業領軍人才工程項目(LJNY201701)； 山東省食用菌產業技術體系創新團隊建設專項(SDAIT-11-011-01)；
關鍵詞：金針菇菌渣; 發酵; 糙皮側耳; 品種; 生長;