梁英; 高彥斌; 陳麗紅; 馬廣河
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【中文摘要】 本文對香菇的富硒能力進行了初步的研究，結 果表明：香菇具有很強的耐硒和富硒能力，且子實體中 硒含量與硒加入量呈正相關，富硒香菇的硒含量比對照 提高３００多倍，在適宜硒濃度范圍內可促進菌絲體生 長，縮短生長周期，具有增產和改善品質的作用，并能控 制香菇的硒含量在人體安全食用范圍內。

【中文關鍵詞】 香菇; 子實體; 富硒

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-01-003