焦普宏

【摘要】<正>通常建造滅菌灶，鐵鍋口直徑與蒸倉(cāng)體積比為１：２．５，即直徑為１ｍ的鐵鍋，蒸合體積為２．５ｍ３。為了使灶體滅菌倉(cāng)體積更大，有的菇農(nóng)片面擴(kuò)大灶體積，而鐵鍋相對(duì)蒸發(fā)面積小，不能產(chǎn)生足夠的熱量，溫度難以升至１００℃，且水位難測(cè)定，易燒于鍋，滅菌不理想。為此，筆者做以了下改進(jìn)： 做好灶臺(tái)安上鐵鍋，臺(tái)面澆制１０ｃｍ厚的混凝土，四周稍高于鐵鍋，形成坡度，水可回流入鍋。砌蒸倉(cāng)墻體時(shí)，取一玻璃杯（或酒瓶割除頸部），杯口朝里底朝外，橫著和第一層磚一起砌在墻里，同時(shí)在墻體上夾入進(jìn)水管。蒸倉(cāng)砌成后，為使冷凝水沿內(nèi)壁淌下，用混凝土澆制拱形倉(cāng)頂。在倉(cāng)頂上留３個(gè)孔徑Ｉｃｍ的排汽孔，使水蒸汽在蒸倉(cāng)均勻運(yùn)動(dòng)不留死角。在蒸倉(cāng)頂上

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-01-011