張文超; 蔡妙顏; 李琳; 李冰
華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院!廣州510640; 華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院!廣州510640; 華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院!廣州510640; 華南理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院!廣州510640

【中文摘要】 對金針菇子實體多糖的提取進行優(yōu)化研究。結(jié)果表明:金針菇子實體多糖的理想提取法是堿法,最佳方法為酶法

【中文關(guān)鍵詞】 金針菇; 多糖; 提取

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-06-003