馮立才
上海輕工業(yè)高等專科學(xué)校食品系!200433

【中文摘要】 本文以勻漿的種子進(jìn)行 4種食用菌的搖瓶發(fā)酵試驗(yàn),結(jié)果表明:勻漿接種法生長(zhǎng)明顯加快,菌絲收率提高很多,醪液中菌球極為細(xì)密,效果十分理想。

【中文關(guān)鍵詞】 勻漿; 液體發(fā)酵; 菌絲球

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2000年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2000-06-007