邱龍新
福建省龍巖師專生物系!福建龍巖364000

【摘要】<正>本文就目前對香菇提取液的抑瘤作用 ,抗人體、動物病毒感染 ,抗植物病毒感染方面介紹如下。1　抑瘤作用香菇子實體和菌絲中含有能抑制腫瘤生長的物質 ,對這些物質的研究已很深入。香菇所含多糖其結構多樣 ,有由單一單糖基組成的多糖如葡聚糖、甘露聚糖等 ,也有由兩種或兩種以上單糖基組成的多糖 ,如葡糖半乳聚糖等。其中抑瘤活性較強的是香菇多糖。它是以 β ( 1→ 3) -Ｄ -葡萄糖基構成主鏈 ,在 0 - 6原子具分支的葡聚糖大分子 ,分子量范圍 3× 10 5～ 7× 10 5道爾頓 ,水溶性 ,具有三股螺旋的空間結構。除香菇多糖外 ,Ｆｕｊｉｉ等從香菇菌絲中熱水浸提分離出一多糖ＫＳ - 2 ,為α

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2001年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2001-01-001