傅碧忠
福建省出入境檢驗檢疫局

【摘要】<正>我國是食用菌生產加工和出口大國。目前,已被鑒定的食用菌品種近1 000個,馴化食用菌品種近100個,其中約有70個品種進行商業化栽培。2007年全球食用菌年貿易額約300億美元,其中我國貿易額為14·3億美元,約占全球貿易總額的5%。1我國出口食用菌的生產現狀我國出口的食用菌分栽培和野生兩類。栽培品種主要有香菇、雙孢蘑菇、木耳、滑子蘑、姬菇、金針菇、灰樹花、杏鮑菇、茶樹菇等十多個品種;野生品種主要有牛肝菌、羊肚菌、黑虎掌菌、乳牛肝菌、奶漿菌、雞油菌、鮮塊菌等。產品加工形式以干制、冷藏保鮮和鹽漬為主,有部分為冷凍和水煮。我國食用菌出口生產主要集中在福建、浙江、河南、云南、湖北、遼寧、四川、河北、

【中文關鍵詞】 食用菌; 出口; 現狀; 形勢; 對策

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-006