鄭素月; 黃晨陽; 張金霞
河北工程大學; 中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所中國農業科學院食用菌工程技術研究中心

【中文摘要】 農業標準化的主要任務是保證農產食品安全,維護消費者健康,提高產品質量,食用菌產業作為中國的支柱產業之一越來越受到重視。為了提高食用菌質量,保證安全衛生,近年來,我國各級政府和企業一直致力于食用菌標準化技術體系的建設。經過多年的努力,食用菌標準體系已經基本建成,這一體系涉及到菌種、環境、基質和生產過程等各個環節。目前,已經頒布的相關標準中有國家標準23項,行業標準62項,地方標準163項,大型企業還制定了相應的企業標準。全國從中央到地方持續開展了無公害行動計劃,食用菌行業廣泛開展了標準化生產技術培訓,采取多種措施確保標準化生產技術的實施,以規范食用菌生產,促進食用菌產品質量安全水平的提高。

【中文關鍵詞】 質量; 標準化體系; 建設; 實施

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-004