當前正值羊肚菌栽培關鍵期，為提升羊肚菌單產水平與產品質量，結合我市氣候特點與土壤條件，制定栽培技術要點，供廣大生產主體參考。

01土壤準備

1.土壤選擇。宜選擇地勢平整、土質疏松、排水良好的砂壤土，以“七分黏性土、三分沙性土”的配比為佳。土壤pH值以6.5~7.5最為適宜。

2.土壤處理。應于種植前30天~90天完成田間除草，并同步實施殺菌、殺蟲及悶棚等土壤消毒處理。

3.底墑管理與做畦。播種前3天~10天，應將土壤相對含水量調整至60%左右，以確保后續作業順利進行。播種前3天，結合每畝撒施生石灰20 kg~50kg進行旋耕，并整地做畦。標準畦寬80cm~100cm，壟高15cm~20cm，過道寬約40cm。

02設施準備

1.設施類型。當前我市羊肚菌栽培主要采用設施大棚與林（果樹）下簡易小拱棚兩種模式。前者以其優越的環境調控與抗災能力，更易實現穩產高產，雖投入較高，但綜合性價比突出，是規模化生產的首選。后者則依托林（果樹）下空間，設施簡易、成本低廉。廣大生產主體宜結合自身條件與發展需求，科學選擇適合的栽培方式。

2.補水設施。補水系統可選用地噴或吊噴方式。為保障水分分布均勻，并避免因水分過大導致幼菇死亡或減產，推薦采用吊噴與高壓微噴系統，以實現精準、溫和的補水。

3.覆蓋物。應于播種前在大棚內外架設遮陽網、保溫被或草簾等覆蓋物，以有效調節棚內光照與溫度，創造適宜的生長微環境。

03菌種準備

1.菌種選擇。應選用由正規科研單位或菌種保藏中心提供的優質菌種。選擇時需綜合考量品種特性、本地環境適應性及生產目標，嚴禁使用未經馴化或檢測的野生菌種。

2.菌種儲運。菌種應在全程冷鏈條件下運輸。抵達后須立即安排播種，以保證菌絲活力。若因故不能即時播種，須將菌種置于5℃以下環境中暫存，但仍應盡快完成播種。

04播種

1.播種時間。當秋季環境溫度穩定降至20℃及以下，且土壤溫度不高于15℃時開始進行播種。適宜播種期為每年10月下旬至11月下旬，最遲不應晚于12月初。

2.菌種處理。操作前，須使用75%酒精對菌種外包裝、播種工具及操作人員雙手進行嚴格消毒。將菌種掰成小塊，避免揉搓以保護菌絲活性。所有操作應在無直射光的陰涼處進行，防止菌絲受強光損傷。

3.播種方法。采用撒播、點播或條播等方式，其中撒播應用最為普遍。播種量宜控制在每畝150kg~200kg，要求均勻撒于壟面。播種結束后，從過道取細土覆蓋菌種，覆土厚度2cm~3cm，并根據土壤墑情適量補水。最后，覆蓋預先打好孔（孔徑2cm、孔距20cm）的黑色地膜，以起到保濕、透氣與遮光的三重作用。

05營養袋擺放與養菌管理

1.營養袋擺放。播種后7天~10天，當土面布滿菌絲并形成白色菌霜時，即為擺放營養袋的最佳時期，此時菌絲活力最為旺盛。擺放時，將營養袋劃出橫、豎兩道切口，輕扣于土面并稍加按壓，使切口與土壤充分接觸。每畝擺放量為2500個~4000個，完成后重新覆蓋地膜。

2.養菌管理。營養袋擺放完畢后，即進入關鍵的養菌（營養生長）階段，此階段需圍繞以下核心要素進行精細調控。

（1）溫度控制。將棚內溫度維持在10℃~20℃的最適區間。溫度低于6℃菌絲生長緩慢，低于3℃則進入休眠狀態；溫度過高則極易引發雜菌感染與病蟲害。

（2）通風管理。需通過適時、適量地通風，有效調節棚內溫濕度，確保空氣新鮮，避免二氧化碳積聚。

（3）水分管理。在原基形成前，原則上無需補水。若土壤確實干旱，應遵循“少量、多次、精準”的原則進行補充，嚴防水分過多導致菌絲窒息或過干削弱其活力。