問：栽培翅鮑菇用哪些培養基？并且怎樣配制呢？
      第六講 栽培翅鮑菇的培養基和配制方法
      一、培養料質量控制很多農副產品都可作培養翅鮑菇的原料，但要認真挑選，也就是要對培養料進行質量控制。對各種培養料均有一定的要求。
      （一）棉籽殼：要求新鮮，不霉變結塊。對于發霉結塊的棉籽殼，要揀出來進行壓碎，并經太陽曝曬處理1－2天。
      （二）玉米：要求干燥無霉變和蟲蛀，使用前需用粉碎機粉碎。
      （三）石灰：塊狀的生石灰用水發好后過篩立即使用。
      （四）石膏：市場上出售的有塊狀生石膏和粉狀熟石膏，多采用后者較方便。
      （五）尿素：是一種有機氮素化學肥料，白色結晶，含氮量為42－46％，主要作為氮源補充。
      （六）水：水質要清潔，符合生活飲用水衛生標準。
      （七）麥麩：要求新鮮、干燥、無霉變和蟲蛀。
      （八）稻草：要求干燥、無霉變。
      （九）木屑：要求干燥、無霉變結塊。
      （十）甘蔗渣：干燥、無霉變。
      （十一）過磷酸鈣：是化肥的一種，P2O5含量為14－20％。
      （十二）碳酸鈣：應是白色粉末。
      （十三）酵母片：醫藥用的或是作為飼料用的。
      （十四）蔗糖：白糖、紅糖均可。
      問：如按照一定的要求挑選好培養料，那麼培養基如何配制呢？配方可以有多種，現介紹5種常用的配方。
     二、培養基配制及堆積發酵
    （一）常用培養基配方
     1、棉籽殼100kg，粉碎玉米5kg，石膏1－2kg，石灰1－3kg，尿素0.2kg.
     2、棉籽殼40％，木屑（或蔗渣）40％，麩皮10％，玉米粉8％，糖1％，石膏1％。
     3、稻草57％，棉籽殼10％，木屑13％、麩皮10％、玉米粉8％、糖1％、石膏1％。
     4、木屑或棉籽殼或甘蔗渣78％，麩皮12％，玉米粉8％，糖1％，石膏1％。
     5、木屑73％，麩皮25％，糖1％，碳酸鈣1％。
    問：能否給大家介紹一種最優的配方呢？
   （二）優選配方及配制如下：
     棉籽殼100kg、粉碎玉米5kg、石膏1－2公斤，石灰1－3公斤，尿素0.1－0.2公斤為優選配方。
     先將主料棉籽殼用石灰水預濕，再將石膏、玉米粉、干拌均勻，并灑在主料上，然后將培養料加水使含水量達60－65％，當氣溫在30℃以上時，可增加石灰的用量，但最多不超過5％，而且料要攪拌均勻。下面再介紹如何將培養料堆積發酵。
   （三）堆積發酵
     當氣溫在20℃以上時是堆積發酵的最佳條件，每堆培養料至少200公斤以上。堆太小了，不易發酵升溫。具體操作是將配制攪拌均勻的培養基堆積成梯型。堆寬1.1－1.4米，高1.2－1.5米，堆好后打通氣孔，孔距30－50厘米，孔徑7－9厘米，堆上方中間打一排，每側打2－3排，發酵7－9天。翻堆是發酵的關鍵環節，一般隔天翻堆一次，堆中心溫度要達到65－70℃，發酵過程堆上要蓋塑料薄膜并遮蔭，堆下部30－50厘米可不蓋薄膜，以利透氣。發酵好的料呈棕褐色，不粘也不朽，無酸臭和氨味。發酵的目的一是腐熟，二是殺菌殺蟲。
      發酵達到要求的培養基裝袋前要調整水份含量，使含水量達55－60％，掌握“寧干勿濕”的原則。檢測調整pH值，以7.5－8.5為適。栽培翅鮑菇的培養基發酵后，應將培養基裝在塑料袋內進行裝袋、滅菌和冷卻。
      (未完待續)