10.2 菇蕾發生不整齊
發生原因：
①、未搔菌，老菌種塊先形成菇蕾；
②、搔菌后未及時增濕，空氣濕度低，粗面干燥，影響菌絲恢復生長；
③、袋筒撐開太早，引起料面水分散發。
預防辦法：
①、通過搔菌，將老菌種倒掉，同時輕輕劃破料面菌膜，減少料面菌絲傷害，有利于菌絲恢復。
②、催蕾階段，作好溫度、濕度、通氣、光照四要素的調節，促料面菇蕾同步發生。
③、待料面菇蕾出現后再撐開袋筒，防止料面失水。
10.3 袋壁出菇
發生原因：袋料松。尤其是裝袋得比較松軟的培養料，在培養后期，袋壁與培養料之間出現空隙，一旦菌絲生理成熟，在低溫和光照誘導下，出現側生菇。
預防辦法：裝袋時將料裝緊壓實，上下均勻一致，料緊貼袋壁。
10.4 料面沿袋壁四周出菇
發生原因：
①、撐開菌筒過早；
②、發菌時間過長，料表面菌絲老化和失水。
預防辦法：
①、適溫發菌，縮短發菌時間，減少料面水分蒸發；
②、適時撐開菌筒；
③、發現料面失水，及時給予補水。
常用計量單位符號 1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）。 2、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。 3、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）。 4、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。 5、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。 6、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。
