在一些連續栽培平菇的老菇區，經常發生平菇胡桃病，鈕扣病等毀滅性的病害，輕則減產50％，重則絕收，給茹農帶來一定的經濟損失。因此，改變傳統的栽培技術非常重要。
        一、選用抗病品種。經試驗對比，選擇科大黑平、西德99既抗病又高產；其次是江都5526，新儂1號。
        二、配制高產培養基。推薦配方為：棉子殼75％、玉米芯15％、麩皮7％、生石灰3％、磷二銨0.50％，50％多菌靈可濕性粉劑0.10％，料水比1:1.70。主料棉子殼中加入15％碎玉米芯(花生粒大小)，不僅能降低成本，還能增加料的透氣性和吸水能力，有利于菌絲健壯生長。適量的麩皮能補充有機氮源和維生素，增加出菇后勁。適當提高料水比能保證料內的濕度，延長出菇時間，增加出菇量。
        三、培育健壯菌絲。選用22厘米×38厘米短聚乙烯出菇袋為宜。養菌室要提前熏蒸滅菌，接種量以15％為宜。當菌絲封面后用刀片在兩端劃口增氧，菌絲長到培養料的1/2時，用直徑2厘米的尖棒均勻扎2個透氣增氧孔，從一頭扎到另一頭，可大大加快菌絲生長，15-20天可發滿袋。