變溫催菇：調控棚內環境溫度在15℃—28℃，夜晚揭開覆蓋的塑料膜，掀開通風口增大通風量降溫，保持環境相對濕度85%。
降溫保濕：根據我省大部分地區的氣候特點，進入3月份后，外界氣溫開始快速上升，氣溫升高到20℃以上，要采取降溫措施。在大棚外增加覆蓋物的厚度，如在一層草苫的基礎上再加一層草苫，或在草苫上再覆蓋一層麥秸或玉米稈，必要時在空出草苫50厘米處拉上一層遮陽網。使大棚內的自然溫度維持在25℃以下。
菌袋補水：菌袋基質含水量在40%—60%，都能正常出菇和生長，如基質含水量低于40%時，菇蕾便很難形成，需及時補水。
覆土出菇：菌袋自然出菇兩茬后，由于棚內溫度升高和袋內培養料水分減少，菌袋的出菇會受到影響。可將菌袋在大棚內覆土進行出菇。
適時采菇：由于此期氣溫逐漸升高，香菇生長迅速，所以每天都要觀察香菇的生長情況，在香菇的菌蓋沒破膜前（六分成熟時）及時采收，必要時每天采收兩次。
