木耳是老百姓的常見食材，但一次吃太多就不容易消化，對于一些老人和小孩來說還可能有發生腸梗阻的危險。醫學專家提醒，木耳、金針菇、蘑菇這類食品一定要徹底煮熟、充分咀嚼，一次不可吃得太多，否則腸梗阻急性發作起來很要命。
近日，廣州的賴叔早上起床覺得胃痛、惡心，到了下午疼痛感更加明顯劇烈，痛得汗如雨下、手腳冰涼。老伴陳姨可急壞了，趕緊將賴叔送到南方醫科大學第三附屬醫院，最終被確診為“腸梗阻”。經過手術，賴叔恢復良好。醫生發現，導致賴叔腸梗阻的竟然是常見的食材——木耳，賴叔小腸近回盲部堆積了大量沒嚼碎、未消化的木耳，估計木耳沒嚼爛，入腹后體積繼續膨脹，無法通過回盲瓣，形成了急性腸梗阻。
腸梗阻是普外科常見的疾病，急性腸梗阻多由過量飲食、消化不良而引起，其典型癥狀是腹部陣發性絞痛、惡心、嘔吐、腹脹、便秘等。值得注意的是，急性腸梗阻容易被誤診為腸扭轉、闌尾炎等。腸梗阻一旦被確診，大多數應當立即做手術排除梗阻，否則可能造成腸壞死、急性腹膜炎、中毒性休克等，甚至可能危及性命。
據了解，臨床上因食用木耳不當而發生腸梗阻的老年人并不少見，另外也有食用金針菇、蘑菇不當而入院手術的病例。南方醫科大學第三附屬醫院普外科主任劉立新建議，這類食物一定要煮熟，并且咀嚼完全才能吞下，注意一次不可吃得太多。特別是小孩和老人，消化功能較差，一次貪食過量有可能惹出麻煩。
