1、將杏鮑菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘后，切小條；紅椒去蒂去籽洗凈切絲，蔥姜切小段。
2、鍋熱后放少許底油，油熱后下蔥姜絲炒香。
3、再下紅椒炒至斷生。
4、倒入切成條的杏鮑菇翻炒1-2分鐘。
5、調入1大勺萬字醬油，1小勺鹽，2小勺糖。
6、翻炒數下即可
醬香杏鮑菇的做法小貼士
1、干杏鮑菇泡發后下鍋只需小炒1-2分鐘即熟。
2、杏鮑菇菌肉肥厚，質地危嫩，味道鮮美，口感極佳，是具有“天然、營養、保健”3種特征的18種珍稀食用菌之一，對慢性胃炎的治療有著非常好的幫助。
