縱觀當前國內外食用菌市場走勢和我國出口現狀，白靈菇、杏鮑菇、真姬菇、虎奶菇、羊肚菌、大杯傘、牛舌菌、榆蘑、金頂蘑、金福菇、黃傘、繡球菌、大斗菇、珊瑚菌、金耳這15種珍稀菇貨源偏緊，市場熱銷，并處于升溫狀態，近期內可積極發展。茶薪菇、雞腳菇、珍珠菇、猴頭菇、姬松茸、袖珍菇、大球蓋菇、鳳尾菇、鮑魚菇這9種珍稀菇供求平衡，應注重提高單產和品質，栽培有基礎的地方可適度發展，原來沒有栽培過的地方不可盲目發展。金針菇、草菇、平菇、毛木耳、銀耳這5種常規食用菌，供求基本平衡，應保持原有的發展規模。雙孢蘑菇和黑木耳這兩種常規食用菌，銷大于供，市場熱銷，應大力發展。
     香菇雖處于供求平衡狀態，但庫存量不大，新發展地區栽培難度較大。藥用菌天麻、靈芝由于近年來野生品貨源缺口較大，今年售價不斷上揚，且漲勢明顯，人工栽培可適度發展。