“去年，俺這基地種了15萬袋食用菌，這一季算下來，收入有30多萬元呢。”4月8日，在湯陰縣韓莊鄉食用菌種植基地，農民李新平一邊往車上裝金針菇一邊告訴筆者。
　　筆者跟隨李新平參觀了他的食用菌種植基地，這里除了食用菌大棚，還有蒸種鍋爐、貯種池、接種箱等設備。走進一座食用菌大棚，一股菌香撲鼻而來。
　　“過去，靠外出打工賺錢，雖能勉強維持生活，但總感覺日子過得緊巴巴的，自從跟著村里人搞起了食用菌種植，每年純收入兩三萬元。近年，食用菌種植規模擴大了，收入也增加了，日子越過越紅火了。”李新平的一席話道出了他的創業經歷。
　　談起食用菌的種植和銷售，李新平說：“在種植食用菌的過程中，管理特別重要，必須時刻把握好大棚內的溫度、濕度，防止菌種發霉腐爛或者發生病蟲害。為此，鄉里為我們請了技術專家，定期對食用菌種植戶進行技術指導。在銷售方面有合作社幫忙，也解決了種植戶的后顧之憂。”
　　近年，湯陰縣積極調整農業產業結構，鼓勵和引導農民發展食用菌標準化種植，截至目前，全縣食用菌標準化生產覆蓋率達80%。通過示范帶動，輻射周邊農戶實施食用菌標準化生產，全面提高了食用菌產品的質量安全水平。全縣3個食用菌基地分別通過河南省無公害產地認定，韓莊鄉的金針菇、白營鎮的白靈菇分別通過無公害產品認證，蟹味菇、金針菇、平菇通過了有機產品認證。全縣食用菌年栽培總量達2億袋，總產量達9萬噸，實現總產值8.4億元。湯陰縣先后獲得“河南省食用菌先進縣”、“中國食用菌之鄉”、“全國食用菌文化產業建設十強縣”等榮譽稱號。
　　“小小的食用菌，幫助農民敲開了致富的大門，讓俺今后的生活越過越有奔頭兒了。”采訪結束時，李新平開心地說。